EC: 2009-ben csöppentél a csokoládé édes világába. Mi indította el ezt a szenvedélyt benned?
Gábor: Bár közgazdász vagyok, mindig is nagyon érdekelt a gasztronómia világa. 2009-ben, hét évnyi multinacionális munka után elhatároztam, hogy olyan vállalkozás elindításába fogok, ami szorosan kapcsolódik a gasztronómiához. A sok ötletem közül azért a csokoládé mellett döntöttem, mert akkoriban arra volt anyagi lehetőségem.
EC: Már a kezdetektől kiemelt figyelmet fordítasz az alapanyagok minőségére. Honnan szerzitek be ezeket a hozzávalókat? Mennyit utaztok egy-egy alapanyagért?
Gábor: Termékeink sikerének kulcsa a kiemelkedő minőségű alapanyagok használata és azok harmonikus párosítása. Lévén, hogy több mint 20 országba exportáljuk a csokoládéinkat, munkámnak köszönhetően nagyon sokat utazom, és mindig nyitott szemmel járok, nemcsak a konkurens termékeket illetően, de az alapanyagok tekintetében is. Ezen kívül sok nemzetközi szakmai eseményt látogatok, így sikerül mindig újabb és újabb alapanyagokat felkutatni.
EC: Hogyan zajlik a gyártási folyamat?
Gábor: A mai napig pontosan ugyanúgy készül minden, mint amikor elkezdtem és teljesen egyedül dolgoztam, csak éppen sokkal többen vagyunk. A teljes gyártási folyamat kézzel zajlik, a prémium minőségű csokoládétermékek elkészítésétől a csomagolódobozok összeállításáig, valamint maga a csomagolás is.
EC: Ez a nyár igazi díjesővel zárul számotokra, hiszen az International Chocolate Awards Kelet-Európai versenyén hét elismeréssel is gazdagodtatok. Szerinted miben rejlik a chocoMe töretlen népszerűsége?
Gábor: A rendkívül kiemelkedő minőségű alapanyagok kiválasztása, használata, valamint azok illeszkedő párosítása, ötvözve az elegáns csomagolással.
A teljes cikk: A prémium minőségű csokoládé, ami esküvői köszönetajándékként is tökéletes
