A levendula talán az egyik legsokoldalúbban felhasználható fűszer-, dísz-, és gyógynövény, ami ugyanúgy megállja a helyét a natúrkozmetikumokban, az aromaterápiában, és a konyhában. Az illata és a színe miatt még azok is messziről felismerik, akik különösebben nem értenek a növényekhez, és még a szkeptikusok is elismerően bólintanak, amikor megkóstolják életük első levendulás süteményét.

Ez a kicsit vintage hatású levendulás meztelen torta tökéletes ahhoz, hogy bearanyozz vele egy fontos életeseményt. Csak legyen elég akaraterőd megállni, hogy már sütés közben megedd a felét!

Hozzávalók a tortához

• 180 ml teljes tej
• 3 teáskanál szárított levendula
• 180 g sótlan, szoba-hőmérsékletű vaj
• 340 g porcukor
• 3 közepes tojás, lágyan felverve
• 260 g fehér tönkölybúzaliszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• egy csipet só

A vajkrémhez
• 90 g sótlan, szoba-hőmérsékletű vaj
• 140 g szacharóz
• 2 teáskanál tejszín
• lila ételfesték 

A díszítéshez
• szárított levendula
• friss virágok

Eszközök
• 13 cm és 18 cm átmérőjű, mély tortaformák
• tortaállvány

A torta elkészítése

1. Öntsd a tejet és a levendulát egy lábasba, és lassú tűzön forrald 2-3 percig. Ez után tedd félre, hogy lehűljön, majd szűrd le egy kancsóba, hogy ne legyenek benne a növény darabjai.

2. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra (gáztűzhely: 3-as fokozat), a tortaformákat zsírozd ki és az alján béleld ki sütőpapírral.

3. Botmixer segítségével keverd össze a vajat és a cukrot 3-4 percig, míg habos állagú nem lesz. Fokozatosan add hozzá a felvert tojást, minden adagot akkor, mikor az előzőt már jól eldolgoztad a masszában.

4. Öntsd a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. A lisztes keverék 1/3-át keverd össze a vajassal, majd öntsd hozzá a levendulás tej felét, és az egészet verd fel a habverővel.

5. Ismételd meg ugyanezt a még megmaradt mennyiséggel, majd kanalazd bele a masszát az előkészített tortaformákba.

6. Süsd 35-40 percig, és mielőtt kivennéd a kész tortalapokat, hagyd őket hűlni 10 percig a formákban!

7. A vajkrémhez törd fel a megadott mennyiségű vajat egy mixerrel, és kevergesd 3-4 percig, míg sima nem lesz. Add hozzá a cukrot és a tejszínt egy nagyon kevés ételszínezékkel együtt, és kevergesd további 2-3 percig, hogy selymes állagú legyen.

8. Tedd a nagyobbik tortalapot az állványra, és kend be a vajkrém kb. 2/3-ával. Erre kerül rá a kisebbik lap, és a maradék krémréteg.

9. A kész tortát díszítsd körbe levendulával és más, rusztikus hatású virágokkal.

(Forrás: www.eskuvoclassic.hu )